2018-01-24 02:31:00
今回、初の試みでワークショップ中にカカオを焙煎します。焙煎したてのカカオ豆の香り、その味わいは未知のおいしさです。アマゾンで農家さんと一緒にカカオを育てている私たちだからこそできるワークショップをお届けします

『アマゾン野生種カカオ豆から作るバレンタイン・チョコレート/スノドカフェ七間町(静岡)』

カカオの原産地は、アマゾンということをご存知でしょうか?

そのアマゾンで、肥料や農薬も使わず、アマゾン大自然の
恵みによって育てられたカカオを使って、豆の皮むきからチョコレートを作ります。なんと今回はスノドカフェさんにロースターを持ち込み、みなさんの目の前で焙煎し、そのおいしさを味わっていただきます。
世の中で出回っているカカオの多くが品種改良されている中、このカカオは非常に珍しい野生種のカカオです。そんな貴重なカカオを使い豆から作るチョコレートは食べる人を幸せにしながら、アマゾンの森と人々の暮らしもサポートします。

多くのブラジル人が「何もないよ」というアマゾン。一方、アマゾンに暮らす人々は「ここには全てがある」と言います。

地球上で最も豊かな生態系であるアマゾン。
そこで育まれるのカカオの農産物としての楽しみ方、
カカオと砂糖のみで作るピュアなチョコレートの魅力、
プリミティブな自然と人々の暮らし。

今年のバレンタインは、ひとかけらのチョコレートから広
がる世界を体験し、大切な人に届けてみませんか?

【日時】
2018年2月9日(金)
19:00-21:30

【参加費】
¥3,500/1名 
1ドリンク、試食用カカオ豆、バレンタインオリジナルポストカード、パーセンテージ違いのミニ板チョコ4種付き(ギフト用に持ち帰り可能)
*終了時間が遅いため、申し訳ございませんが未就学のお子様の参加はご遠慮頂いております。あらかじめご了承願います。

【会場】
Cafe Bar & Dialogue スノドカフェ七間町
〒420-0035 静岡県静岡市葵区七間町7−8

【アクセス】
JR静岡駅より徒歩約15分
静鉄清水線新静岡駅より徒歩約12分
新静岡駅から679m

【駐車場】
会場隣接の有料駐車場をご利用ください

【申し込み方法】
アマゾン野生種カカオ豆から作るバレンタインチョコレート@静岡/申込みフォーム
https://goo.gl/forms/0xpKHmIYeKSfeltL2
※定員が限られているため、キャンセルされる場合は、分かり次第必ずご連絡ください。

------------タイムテーブル----------------
1.カカオからチョコレートができるまで
2.様々な原産地のカカオ豆をテイスティング
3.カカオ豆をロースターで焙煎、テイスティング
4.パーセンテージ別のチョコレート作りスタート
5.ブラジル・アマゾンのことやアグロフォレストリーについて
6.手作りチョコレートをテイスティング
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【問合せ】info@ama-ama.co.jp または 03-3527-1407

Cafe Bar & Dialogue スノドカフェ七間町
http://www.sndcafe.net/sc7.html
特定非営利活動法人クルミン・ジャポン
http://www.curumin-jp.org/
NA'KAU https://www.nafloresta.com/nakau
KIMOBIG BRASIL http://kimobig.jp/
主催:AMAMOS AMAZON Inc.