2017-09-20 22:14:00
10/29(日) 秋のキャッサバ収穫祭×アマゾン料理@宮城県名取市らふぃんぐ

またもや!宮城県名取市閖上にKIMOBIG BRASILが来るー!!

さぁ、秋のキャッサバ芋収穫シーズンになりました。今回はキャッサバ芋を食べ尽くそうというテーマで、今注目のブラジル・アマゾン料理を作ります。...

捨てるところがないと言われるキャッサバ芋。
「え、キャッサバって何?」って方も多いと思いますが、実は身近な食べ物で、ご存知「タピオカ」はキャッサバ芋の澱粉のことなのです。

アマゾンの住民にとってキャッサバ芋は重要な食材で、その知恵を使い多様な調理法があります。
葉っぱをすり潰しお肉と煮込んでゴハンにかけてカレーのように食べたり、搾り汁を発酵させて調味料にしたり、フライドポテトのように素揚げにしたり、澱粉を焼いてクレープのようにしてみたり、擦り下ろしてから炒め、ポリポリとした食感を出す付け合わせの粉にしたり…と信じられないほどの七変化を遂げるのです。

場所は名取市の人気酒場「世界のごちそう酒場らふぃんぐ」、こちらなんと30ヶ国以上の料理を提供する「食の世界旅行」を楽しめるお店です。

丹精込めて育てた国産の新鮮・安全なキャッサバ芋、秋の収穫時期だけのKIMOBIG BRASILの特別メニューです。
ぜひ味わいに来てください!

本日より予約スタートです。

-------------------------------------------

日時:2017年10月29日(日)
   12:00~14:00
場所:世界のごちそう酒場 らふぃんぐ
住所:宮城県名取市増田2丁目3-11 山路ビル2F
   仙台空港線名取駅東口 徒歩5分
参加費:3500円
料理担当:ブラジル・パラー州出身 Claudia Monma Saory
予約/問合せ:鴇田ミリアン由美子(日本語・português)
   090-8922-7478 
   miritoki@yahoo.co.jp
   ※予約締切10/27(金)
主催:一般社団法人ふらむ名取
協力:世界のごちそう酒場 らふぃんぐ
   KIMOBIG BRASIL
   ブラジル食材のセレクトショップ BRASIL KITCHEN

【ご注意】
・お料理の準備の都合上、10/27以降にキャンセルされる場合は参加費の100%を申し受けます。ご了承ください。
・アルコールを提供いたしますので、飲酒される方のお車でのご来店はお控え頂きますようよろしくお願い致します

【東日本大震災被災地/宮城県名取市閖上とKIMOBIGの交流】
・キャッサバ芋掘りツアー×宮城県名取交流センター@ブラジルタウン群馬
http://kimobig.jp/menu/451544
・KIMOBIGブラジル料理教室@宮城県名取市「さあ、ブラジル料理会へいぐすぺ」
http://kimobig.jp/menu/529925

 



1