2018-01-24 02:31:00
今回、初の試みでワークショップ中にカカオを焙煎します。焙煎したてのカカオ豆の香り、その味わいは未知のおいしさです。アマゾンで農家さんと一緒にカカオを育てている私たちだからこそできるワークショップをお届けします

『アマゾン野生種カカオ豆から作るバレンタイン・チョコレート/スノドカフェ七間町(静岡)』

カカオの原産地は、アマゾンということをご存知でしょうか?

そのアマゾンで、肥料や農薬も使わず、アマゾン大自然の
恵みによって育てられたカカオを使って、豆の皮むきからチョコレートを作ります。なんと今回はスノドカフェさんにロースターを持ち込み、みなさんの目の前で焙煎し、そのおいしさを味わっていただきます。
世の中で出回っているカカオの多くが品種改良されている中、このカカオは非常に珍しい野生種のカカオです。そんな貴重なカカオを使い豆から作るチョコレートは食べる人を幸せにしながら、アマゾンの森と人々の暮らしもサポートします。

多くのブラジル人が「何もないよ」というアマゾン。一方、アマゾンに暮らす人々は「ここには全てがある」と言います。

地球上で最も豊かな生態系であるアマゾン。
そこで育まれるのカカオの農産物としての楽しみ方、
カカオと砂糖のみで作るピュアなチョコレートの魅力、
プリミティブな自然と人々の暮らし。

今年のバレンタインは、ひとかけらのチョコレートから広
がる世界を体験し、大切な人に届けてみませんか?

【日時】
2018年2月9日(金)
19:00-21:30

【参加費】
¥3,500/1名 
1ドリンク、試食用カカオ豆、バレンタインオリジナルポストカード、パーセンテージ違いのミニ板チョコ4種付き(ギフト用に持ち帰り可能)
*終了時間が遅いため、申し訳ございませんが未就学のお子様の参加はご遠慮頂いております。あらかじめご了承願います。

【会場】
Cafe Bar & Dialogue スノドカフェ七間町
〒420-0035 静岡県静岡市葵区七間町7−8

【アクセス】
JR静岡駅より徒歩約15分
静鉄清水線新静岡駅より徒歩約12分
新静岡駅から679m

【駐車場】
会場隣接の有料駐車場をご利用ください

【申し込み方法】
アマゾン野生種カカオ豆から作るバレンタインチョコレート@静岡/申込みフォーム
https://goo.gl/forms/0xpKHmIYeKSfeltL2
※定員が限られているため、キャンセルされる場合は、分かり次第必ずご連絡ください。

------------タイムテーブル----------------
1.カカオからチョコレートができるまで
2.様々な原産地のカカオ豆をテイスティング
3.カカオ豆をロースターで焙煎、テイスティング
4.パーセンテージ別のチョコレート作りスタート
5.ブラジル・アマゾンのことやアグロフォレストリーについて
6.手作りチョコレートをテイスティング
-------------------------------------------

【問合せ】info@ama-ama.co.jp または 03-3527-1407

Cafe Bar & Dialogue スノドカフェ七間町
http://www.sndcafe.net/sc7.html
特定非営利活動法人クルミン・ジャポン
http://www.curumin-jp.org/
NA'KAU https://www.nafloresta.com/nakau
KIMOBIG BRASIL http://kimobig.jp/
主催:AMAMOS AMAZON Inc.

 


2018-01-21 02:28:00
"ブラジル特報"を発行しているブラジル好きなら憧れの「日本ブラジル中央協会」から、前ベレン領事事務所長小林雅彦氏が知られざるアマゾントークをしてくださいます。アマゾン地域の基礎情報から今注目のアマゾングルメまで!

日本ブラジル中央協会とのコラボだからできるこちらのワークショップ、もちろんアマゾンの野生種カカオでチョコレートも作ります。最高品質のブラジルコーヒーCafé do Centroのカフェなどフリードリンクとポンジケイジョ等の軽食付きのイベントになります。

ブラジルのアマゾンの豊かな大自然の下、農薬や化学肥料を使わず育てられたカカオが、とても美味しいチョコレートに変身します。近年、多くのポリフェノールやミネラル等が含まれることから、高カカオチョコレートの健康効果に注目が集まっております。そのカカオ、原産地は実はアマゾンなのです。ブラジルのチョコレートは甘過ぎる、日本のチョコレートの方が美味しいとお思いの皆様、アマゾンの恵みで育まれた本来のカカオの味を味わってみませんか?
昨年に続き、二度目のワークショップは、前半でカカオ豆からみなさんの手でチョコレートを作っていただき、後半では、小林雅彦 前ベレン領事事務所長より、アマゾンに関するお話しを伺います。

日時:2018年2月10日(土)14:00~16:30
場所:丸の内CAFE do CENTRO
住所:東京都千代田区丸の内3-1-1 帝劇ビル B2F
TEL:03-3216-7911...
参加費:4,000円
材料費込、ソフトドリンクフリー、ポンデケイジョ等軽食、バレンタインオリジナルポストカード、カカオのパーセンテージの違うミニ板チョコ4種付き
定員:約30名
※定員に達し次第、締め切らせて頂きます。
主催:Amamos Amazon Inc.
問い合わせ:日本ブラジル中央協会 事務局
(E-mail:info@nipo-brasil.org)

【申し込み方法】
参加予約は以下日本ブラジル中央協会の申込みフォームのページからお願いします。(facebook上では受け付けておりません)
http://nipo-brasil.org/archives/event/ws20180210/

【講師の紹介】
小林 雅彦 氏
アマゾンのお話をしてくださいます。
プロフィール:JICAを経て1981年に外務省に入省。ブラジルの他、ボリビア、ポルトガル等に駐在。2014年から2017年まで在ベレン領事事務所長。
トーク内容:
アマゾン地域のプロフィール(面積、気候(熱帯に熱帯夜はなかった!?)資源、自然と多様性、歴史など
最近注目のアマゾン・グルメとバイオ・コスメティクス
日系社会の現状とアグロフォレストリー
カカオの話

松橋 美晴 氏:
チョコレート作りの指導
プロフィール:ブラジル音楽に出会ったことがきっかけで2001年にリオ・デ・ジャネイロへ留学し、帰国後、群馬県大泉町で在日ブラジル人と日本人の架け橋となるため、ブラジルと日本をつなぐコミュニティファクトリーKIMOBIG BRASILを立ち上げ活動中。2017年にアマゾンに行き、野生種カカオと衝撃的な出会いを果たす。


一般社団法人 日本ブラジル中央協会 http://nipo-brasil.org/
特定非営利活動法人クルミン・ジャポン http://www.curumin-jp.org/
NA'KAU https://www.nafloresta.com/nakau
Café do Centro http://www.cafedocentro.com/cafe/index.html
KIMOBIG BRASIL http://kimobig.jp/
AMAMOS AMAZON Inc.

 


2018-01-17 02:24:00
COFFEE MUSIC GALLERY "KAKULULU"
店主セレクトのシングルオリジン・コーヒーとのペアリングが楽しめる、チョコレートとコーヒー好きな方にはたまらないイベントが2/4(日)に開催されます。

第一部は11:00から、第二部は15:00からの入れ替え制です。

「シングル・オリジンコーヒー × アマゾンカカオから作るバレンタイン・チョコレート」

カカオの原産地は、アマゾンということをご存知でしょうか?

そのアマゾンで、肥料や農薬も使わず、アマゾン大自然の恵みによって育てられたカカオを使って、豆の皮むきからチョコレートを作ります。ワークショップ中にはみなさんの目の前でカカオを焙煎します。焙煎したてのカカオ豆の香り、その味わいは感動のおいしさです。

世の中で出回っているカカオの多くが品種改良されている中、このカカオは非常に珍しい野生種のカカオです。そんな貴重なカカオを使い豆から作るチョコレートは食べる人を幸せにしながら、アマゾンの森と人々の暮らしもサポートします。...

多くのブラジル人が「何もないよ」というアマゾン。一方、アマゾンに暮らす人々は「ここには全てがある」と言います。

地球上で最も豊かな生態系であるアマゾン。
そこで育まれるのカカオの農産物としての楽しみ方、
カカオと砂糖のみで作るピュアなチョコレートの魅力、
プリミティブな自然と人々の暮らし。

今年のバレンタインは、ひとかけらのチョコレートから広がる世界を体験し、大切な人に届けてみませんか?

【日時】
2018年2月4日(日)
第一部 11:00-14:00(定員15名)
第二部 15:00-18:00(定員15名)
※参加者は入れ替え制です

【参加費】
¥3,500/1名 
KAKULULUセレクト・シングルオリジンコーヒー3種、試食用カカオ豆、バレンタインオリジナルポストカード、パーセンテージ違いのミニ板チョコ4種付き(ギフト用に持ち帰り可能)
*お子様は無料でご参加頂けます。但し、お土産用の板チョコが付きませんのでご了承下さい。中学生以上は大人料金です。

【会場】
KAKULULU - COFFEE MUSIC GALLERY
東京都豊島区東池袋4-29-6 

【アクセス】
有楽町線「東池袋駅」、徒歩2分
都電荒川線「東池袋四丁目駅」、徒歩4分
「池袋駅」東口より徒歩10分
東池袋駅から149m

【申し込み方法】
アマゾンカカオ×シングルオリジンコーヒー@KAKULULU(東池袋)/申込みフォーム
https://goo.gl/forms/WYi5yjQC4Vjtyont2
※定員が限られているため、キャンセルされる場合は、分かり次第必ずご連絡ください。

------------タイムテーブル-----------
1. カカオからチョコレートができるまで
2. 様々な原産地のカカオ豆をテイスティング
3. カカオ豆をロースターで焙煎、テイスティング
4. パーセンテージ別のチョコレート作りスタート
5. ブラジル・アマゾンのことやアグロフォレストリーについ
6.シングルオリジンコーヒーについて
7.手作りチョコレートのテイスティング、シングルオリジンコーヒーとのペアリング
-------------------------------------------

【問合せ】info@ama-ama.co.jp または 03-3527-1407

KAKULULU - COFFEE MUSIC GALLERY http://www.kakululu.com/
特定非営利活動法人クルミン・ジャポン http://www.curumin-jp.org/
NA'KAU https://www.nafloresta.com/nakau
KIMOBIG BRASIL http://kimobig.jp/
主催:AMAMOS AMAZON Inc.

 


2018-01-04 13:12:00
カカオの原産地は、アマゾンということをご存知でしょうか?

そのアマゾンで、肥料や農薬も使わず、アマゾン大自然の恵みによって育てられたカカオを使って、豆の皮むきからチョコレートを作ります。

世の中で出回っているカカオの多くが品種改良されている中、このカカオは非常に珍しい野生種のカカオです。そんな貴重なカカオを使い豆から作るチョコレートは。食べる人を幸せにしながら、アマゾンの森と人々の暮らしもサポートします。

多くのブラジル人が「何もないよ」というアマゾン。一方、アマゾンに暮らす人々は「ここには全てがある」と言います。

地球上で最も豊かな生態系であるアマゾン。
そこで育まれるのカカオの農産物としての楽しみ方、
カカオと砂糖のみで作るピュアなチョコレートの魅力、
プリミティブな自然と人々の暮らし。

今年のバレンタインは、ひとかけらのチョコレートから広がる世界を体験し、大切な人に届けてみませんか??

【日時】
2018年1月21日(日)
第一部 11:00-14:00 (定員15名)
第二部 15:00-18:00 (定員15名)

【参加費】
¥3,000(税込)/1名 
参加費内訳:1ドリンク、カカオ豆試食、ミニ板チョコ4種(ご自宅用、もしくはプレゼント用に持ち帰りいただけます)、バレンタインオリジナルポストカード付き
*お子様連れの場合、お子様は無料でご参加頂けます。但し、お土産用の板チョコが付きませんのでご了承下さい。中学生以上は大人料金です。

【会場】
フタバ商店
群馬県太田市鶴生田町790-4

【アクセス】
東武鉄道桐生線 三枚橋駅徒歩8分

【駐車場】
10台あり

【申し込み方法】
下記よりお申込みください。
https://goo.gl/forms/42StVrkIF4t7CL3H3
※定員が限られているため、キャンセルされる場合は、分かり次第必ずご連絡ください。

------------タイムテーブル-----------
・開場(15min前)
・ワークショップスタート
・チョコレート作りについて学ぼう
・様々な原産地のカカオ豆を食べてみよう
・パーセンテージ別のチョコレート作りスタート
・ブラジル・アマゾンのことやアグロフォレストリーを学ぼう
・手作りチョコレートをテイスティングしてみよう
・質疑応答
-------------------------------------------

【問合せ】info@kimobig.jp 090-2995-3317

【チョコレートづくり講師】
・高谷宏志(KIMOBIG BRASIL)
チョコレートスペシャリスト認定番号:317025011192
・Monma Saory Claudia(KIMOBIG BRASIL)
ブラジル・ベレン州出身
・松橋美晴(AMAMOS AMAZON)

フタバ商店 https://www.hutaba-store.com/
特定非営利活動法人クルミン・ジャポン http://www.curumin-jp.org/
NA'KAU https://www.nafloresta.com/nakau
KIMOBIG BRASIL http://kimobig.jp/
AMAMOS AMAZON Inc.

2018-01-03 19:43:00

日本全国、ブラジル音楽はみんなを幸せにして、つなげていきます。
今回なんと北海道・札幌でボサノヴァを演奏し15年目を迎える実力派アーティスト、若本香織さんがギターを持って初めて北海道から海を渡り(!!)横浜でライブを開催します。超レアなライブ、ぜひ観てみたい!!!

ブラジルに住んでいたこともある香織さんは、パーカッション、弾き語り、ソングライティング、オーガニック胡椒の輸入販売、そして札幌でのブラジル音楽のイベントのオーガナイザーと多彩なアーティストです。ブラジル音楽ミュージシャンが北海道に行けば必ずお世話になってしまうというほど、香織さんのブラジル愛は深く、北海道のブラジル音楽シーンを牽引しているエネルギッシュな女性です。

ブラジルと日本を繋ぐのはローカルのパワーかもしれません。
日本全体のブラジルを、盛り上げていきましょう。みなさんの参加をお待ちしております!

出演: 若本香織
ゲスト: Reiqo
ナビゲーター: みうらしゅんいち

日時:1月20日(土)
18:00 オープン
19:00 スタート
休憩などはさみ21時ごろ演奏終了

2000円+order

ブラジリアンダイニング&バー バハカォン
神奈川県横浜市中区翁町1−5−8 ローバー関内B1F
TEL/FAX:(045) 663-2214
http://barracao.mocidade.jp/



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